Vitaminas, suas fontes e funções:Saiba quais são as principais vitaminas e seus benefícios para o corpo humano.

O que são vitaminas
As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar diversas doenças (avitaminoses). Leia também sobre :Formas de comer melhor quando não se tem terra, nem muito dinheiro
Tipos de vitaminas
As vitaminas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado). Veja também :Principais Vitaminas
Avitaminose
Avitaminose é um termo usado na medicina para indicar a falta ou deficiência de vitaminas no organismo de um indivíduo. As doenças provocadas pela carência de vitaminas no organismo são conhecidas como avitaminoses. A avitaminose é causada pela ingestão de uma alimentação pobre em vitaminas. A avitaminose pode apresentar como consequências o desenvolvimento de várias doenças. Leia também sobre: Onde obter vitaminas e sais minerais: nos comprimidos, injecções e xaropes – ou nos alimentos?
As principais vitaminas, suas fontes e funções no organismo humano:
Vitamina A
- Fontes: fígado de aves, animais e cenoura.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
- Funções no organismo: combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina. Saiba mais sobre: Melhores alimentos a baixo custo
Vitamina D
- Fontes: óleo de peixe, fígado, gema de ovos.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): raquitismo e osteoporose.
- Funções no organismo: regulação do cálcio do sangue e dos ossos. Saiba mais sobre: Alimentação para as crianças pequenas-Dos 6 meses a um 1 ano de idade
Vitamina E
- Fontes: verduras, azeite e vegetais.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): dificuldades visuais e alterações neurológicas.
- Funções no organismo: atua como agente antioxidante. Leia mais mais sobre :Alimentos para Melhorar a Digestão
Vitamina K
- Fontes: fígado e verduras de folhas verdes, abacate, saladas de folhas verdes são fonte importante de vitamina K.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): deficiência na coagulação do sangue, hemorragias.
- Funções no organismo: atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos.
Vitamina B1
- Fonte: podemos citar a carne, cereais integrais, , castanhas e hortaliças.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): beribéri.
- Funções no organismo: atua no metabolismo energético dos açúcares.
Vitamina B2
- Fontes: leites, carnes, verduras.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): inflamações na língua, anemias, seborreia.
- Funções no organismo: atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
Vitamina B5
- Fontes: fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): fadigas, cãibras (dores causas pela contração dos músculos) e insônia.
- Funções no organismo: metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
Vitamina B6
- Fontes: carnes, frutas, verduras e cereais.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): seborreia, anemia, distúrbios de crescimento.
- Funções no organismo: crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios.
Vitamina B12
- Fontes: fígado, carnes.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): anemia perniciosa.
- Funções no organismo: formação de hemácias e multiplicação celular.
Vitamina C
- Fontes: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão e manga.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): escorbuto.
- Funções no organismo: atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
Vitamina H
- Fontes: noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite.
- Funções no organismo: metabolismo de gordura.
Vitamina M ou B9
- Fontes: cogumelos, hortaliças verdes
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): anemia megaloblástica, doenças do tubo neural.
- Funções no organismo: metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.
Vitamina PP ou B3
- Fontes: ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado.
- Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): insônia, dor de cabeça, dermatite, diarreia e depressão.
- Funções no organismo: manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.